Tortellini de mascarpone, batata ahumada y almendras caramelizadas. Remolacha fondant, manteca noisette.

Trucha patagónica, manteca verde de la diosa, pavè de papa y apionabo, coulis de mango y lima.

Imperio verde Biscuit joconde de pistachos, cremoso de pistacho, crocante de pistacho, geleè de frambuesas orgánicas, ganache montada de pistacho, chocolate blanco.